Πόλλες οι εκδοχές αυτού του μύθου.Η πρώτη είναι η εξής: Η καταχθόνια νύμφη Μίνθη συνευρίσκεται ερωτικά με τον Ἀδη προκαλώντας τη ζήλεια της νόμιμης συζύγου του Περσεφόνης.Εκείνη σκοτώνει την νύμφη τραβώντας τη έξω από τη γη μέχρι το όρος Μίνθη.Εκεί την ποδοπατά μέχρι να διαλυθεί το κορμί της το οποίο αναδύδει μια όμορφη μυρωδιά.Ο Άδης δεν προσπαθεί να την σώσει παρα την μεταμορφώνει σε ενα βότανο που συνδέθηκε με το Θεό Άδη,τη μέντα.
Αλλη εκδοχή του μύθου είναι ότι η Περσεφόνη για να την εκδικηθεί την μεταμορφώνει σε ένα φτωχό λουλούδι με μόβ ανθάκια τη μἐντα, καταδικάζοντας την στην αφάνεια. Όμως τη λυπάται ο Άδης και της χαρίζει την υπέροχη μυρωδιά.
Τρίτη εκδοχή είναι αυτή στην οποία οχι η Περσεφόνη αλλά η Δήμητρα μεταμορφώνει την Μίνθη στη γνωστή μας μέντα επειδή εκείνη δεν μαρτυρά το μέρος όπου έγινε η αρπαγή της Περσεφόνης.
όπως έχουμε ξανασημειώσει όμως η Δήμητρα και η Περσεφόνη πολύ συχνά συγχέονται.
Ο θάνατος ή μεταμόρφωση πάντως της νύμφης Μίνθης λαμβάνει χώρα στο όρος Μίνθη της Πελοποννήσου όπου και πρωτοφύτρωσε η μέντα.